+7 (495) 933-0773
My status akmalko_mio
Главная > Кондитерское оборудование > Машины аэрационные смесительные сбивальные > Аэрационно-смесительный комплекс непрерывного действия AEROCONT-MIX-MILK-500 ©
Навигация

Кондитерское оборудование

Линии для производства кондитерских изделий

Машины отсадочные

Машины формующие

Печи

Машины для резки

Машины отливочные

Машины глазировочные декорирующие

Машины охлаждающие конвейерные

Машины аэрационные смесительные сбивальные

Варочное оборудование

Дополнительное технологическое оборудование

Рецептуры кондитерских изделий

Оборудование для производства и розлива жидкостей

Конвейерные системы

Пресс-формы

Запасные части и комплектующие

Модульные здания из легких металлических конструкций

Ёмкостное оборудование

Лизинговые компании

 

 

Предстоящие выставки
 

 

 

 

Аэрационно-смесительный комплекс непрерывного действия AEROCONT-MIX-MILK-500 ©

Аэрационно-смесительный комплекс непрерывного действия AEROCONT-MIX-MILK-500 ©
Характеристики
Производительностьдо 500 кг/ч.
Габаритные размеры2100х1220х1255 мм.
Масса500 кг.
Установленная мощность9,1 кВт
Напряжение3х380В, 50 Гц
Частота вращенияротора 150-400 об/мин.
Расход воздуха12 л/мин.
Давление воздуха5-6 бар.
ОписаниеОписание Версия для печатиПечать Получить консультацию

Аэрационные системы для кондитерского производства

 
Аэрационно-смесительный комплекс (Турбомиксер-Аэратор) непрерывного действия AEROCONT-MIX-500 предназначен для смешивания, насыщения азотом, гомогенизации и придания воздушности творожным, сливочным, молочным массам, а также муссам и йогуртам (в том числе и с кусочками фруктов).
 
Аэрированные продукты на основе творога, такие как глазированные сырки, всегда пользовались стабильным спросом у покупателей. При аэрировании творожной массы для сырков, вес конечного изделия уменьшается, в среднем, на 10% (при этом объем остается прежним), структура массы становится однородной, благодаря чему улучшается формообразование, уменьшается количество брака на линии, улучшается вкус конечного продукта.
 

Творожные десерты:*

Аэрированный творожный десертАэрированные десерты – не только востребованный, но и прибыльный продукт на современном рынке. В процессе аэрации объем массы увеличивается, в среднем, в два раза, одновременно улучшается ее структура и формообразование, вкус становится более нежным.
 
Йогурты, муссы:*
 
Аэрированный муссАэрированные йогурты и муссы – новое направление молочного рынка. Насыщение азотом позволяет увеличить объем рецептурной массы, в среднем, в полтора раза. Калорийность такого продукта уменьшается, а вкус становится легким и нежным.
 
 
Мороженое и сливки (в том числе растительные):*
 
Мороженное, взбитое с помощью аэратораАэрированное мороженое – сравнительно новый продукт на российском рынке. Благодаря насыщению азотом мороженое приобретает необыкновенно нежный вкус и становится менее калорийным. А так как популярность здорового питания растет с каждым годом, спрос на такую продукцию более чем стабилен.
 
 
Аэрированные сливки по своим вкусовым и физическим качествам во много раз превосходят обычные взбитые. Благодаря насыщению азотом объем сливочной массы увеличивается в два раза (в среднем), такая масса сохраняет форму намного дольше, чем традиционная.
 
Явным преимуществом AERCOCONT-MIX по сравнению с аналогами является то, что ротор и статор выполнены из цельного нержавеющего металла без применения сварки, благодаря чему достигается высочайший уровень гигиены, поскольку предотвращаются все возможности окисления при взаимодействии с аэрируемым продуктом, его затекание в щели и подтекание.
 
*Испытано профессиональными кондитерами, технологами и инженерами в лаборатории АКМАЛЬКО-ПИЩЕМАШ.
 

 

Аэрационная система AEROCONT-MIX-MILK-500. Состав

 
Сварная станина, на которой смонтированы:
 
Аэрирующая головка:
  • Динамическая аэрирующая головка полностью выполнена из легированной (нержавеющей стали) стали без применения сварки;
  • Бесступенчатая регулировка числа оборотов;
  • Блок нагрева и рециркуляции теплоносителя;
  • Специальные уплотнения для аэрирующей головки;
  • Пищевое уплотнение может подвергаться стерилизации паром.
 Насос подачи рецептурной массы с приводом
  • Насос расположен на общей раме аэратора, выбор его типа зависит от обрабатываемых продуктов;
  • Уплотнение, отвечающее гигиеническим требованиям.
Система подготовки и подачи воздуха в аэрирующую головку:
  • Ручное дозирование воздуха при помощи счетчика в напорной трубе точно дозирующего клапана;
  • Цифровой индикатор давления в системе;
  • Предварительное давление воздуха;
  • Устройство противодавления.
Приемная воронка:
  • Для поддержания заданной температуры продукта в приемной воронке, машина снабжена автоматической системой нагрева и рециркуляции теплоносителя, с возможностью подачи в головку как горячей, так и холодной воды.
Силовой электрощит с панелью управления:
  • Водонепроницаемая панель управления;
  • В силовом щите установлены защитные автоматы, контакторы и реле, трансформатор, реле контроля напряжения, частотные преобразователи. На двери щита установлены терморегуляторы, счетчик часов работы, кнопки включения/отключения узлов машины, кнопка аварийной остановки, выносные панели частотных преобразователей и элементы пневмоуправления.
Дополнительное оснащение:
  • Двухвалковый смеситель;
  • Твистовый смеситель для получения рецептурных масс разных цветов;
  • Автоматическая система подачи воздуха;
  • Автоматическая система измерения объема;
  • Автоматическая система измерения плотности;
  • Автоматическая система передачи данных на внешний компьютер;
  • Автоматическая система состыковки с производственной линией.
 

 

Возможны технические изменения

 

 




Новости
17.11.2015Новый сайт АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ

Наш новый сайт открыт для посетителей!

28.10.2015Осенний праздник кондитерских идей

Приближающийся Хэллоуин – настоящее раздолье для кондитерских фантазий, праздник разноцветных идей и безграничного творчества

18.10.2015С Днем Работника Пищевой промышленности!

Поздравляем всех, кто делает нашу жизнь вкуснее и питательнее, с профессиональным праздником!

14.10.2015Выставка закончилась. Подводим итоги

Вот и завершилась еще одна ежегодная выставка "Агропродмаш" , участие в которой стало неизменной традицией для нашей компании

127644, Москва, ул. Лобненская, дом 21/2. Тел. +7 (495) 933-0773 многоканальный. E-mail: marketing@akmalko.ru

Все права защищены © «Акмалько» 2017